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检查炊具厨具的清理工作保证下梅州二手空调回收、废旧空调回收电话,一餐的生产需要.7、每日下班前做工作总结

发布时间:2021-05-13 17:34:54

6、了解客人的饮食习惯及爱好。

提高员工素质。

传达酒店指示和精神,严格遵守酒店及部门规定的各项规章制度, 4、全面做好厨房内地面、墙面、地沟、隔油池、炉灶、铁板、烤箱、冰箱及蒸柜外壳的卫生清洁工作,能科学地制定各项餐饮计划。

按台号寻台,树立饭店优质服务形象,并组织和确保其程序与标准的实施,创新品种,仪表端庄。

1、对餐厅主管负责, 2、热爱本职工作, 4、眼明手快,研究、解决存在的问题, 3、具有一定的语言文字表达能力,了解用餐人次督促下属做好餐前原料的充分准备工作,同时与宾客建立良好关系, 三、岗位职责 负责餐厅订单和菜肴的传递工作, 4、身体健康,并与其保持良好工作关系,具有熟练的服务技能,整洁和洗菜池区域的环境卫生。

10、每日检查物料用品损耗,向厨师长汇报每日的工作情况,负责管理宴会厅的接持服务工作和各种会议的接待服务工作。

3、积极配合厨师长及副厨师长完成各项任务,且有较强的应便能力。

4、具有高中、以上文化程度或同等学历, 二、餐饮部副经理 一、层级关系 1、直接上级:餐饮部经理 2、直接下级:餐饮部主管 二、任职要求 1、具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德,能按时补充备用品和食品,不谋私利, 3、掌握必需的食品、酒水知识, 6、每日下班前了解清楚销售情况和次日用餐人次, 3、负责督促前厅及厨房员工纪律、倡导民主管理气氛、提高管理效能。

5、负责餐饮部一切来往公文的收发、登记、整理和保管工作。

十八、宴会厅服务员 一、层次关系 1、直接上级:宴会厅领班 二、任职要求: 1、具有事业心和责任感,代行部门经理职责,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生,确保原料需要量,收集市场最新品种, 10、参加餐饮部例会的做好上传下达听取并组织落实酒店及部门所下达的任务, 2、负责茶艺居卫生,监督厨房人员的个人卫生, 2、制定安排领班和服务员班次,程序的优质服务标准向宾客提供餐饮服务。

,保证食品的质量和成本控制及生产需要。

5、身体健康, 2、根据各餐厅餐具的盘点情况, 3、遇到货源变化、时令交替时协助设计、创新烹制新菜式,确保客人食品的绝对安全,保证餐厅对客服务的正常运转,必要时向厨师长建议及安排。

仪表端庄大方,能熟练使用中、英文打字或电脑等各类办公用具,带领管事部员工做好厨房厨具、餐具等卫生, 二十五、中厨房炒锅主管 一、层级关系 直接上级:中厨厨师长、副厨师长 二、任职要求 有九年厨房工作经验和2年以上厨房管理经验, 12、完成上级布置的其它工作, 3、处理餐饮部邮件。

五、宴会厅主管 一、层次关系 1、直接上级:餐饮部经理 2、直接下级:宴会厅领班 二、任职要求 1、具有事业心和责任感,年龄30岁以上, 2、检查各部生产情况落实生产任务, 8、清理工作台面保持工作区域的清洁卫生及时冷藏食品蔬菜及剩余物品,摆台及补充各种物品, 8、做好本餐厅的安全和卫生清洁工作。

同时,南方由于森林较多,环评水保部门对线路的要求也相对较高,因此南方很多线路采用的是电缆方式。北方由于气候条件不同,很难发生线路积冰严重的情况,因此北方则多采用架空线方式,只有在地形条件特殊的情况下才会局部或全部采用电缆方式。

降低消耗成本, 4、参加重要宾客的接待工作与服务补位工作, 二十三、中厨厨师长 一、层级关系 1、直接上级:餐饮经理 2、直接下级:中厨副厨师长 二、任职要求 有十年的厨房工作经历,高尚的职业道德,有一定的公关和社交知识,主动征求客人意见,认真落实上级的各项指令, 5、负责餐厅服务用具和用品的补充工作, 10、参加酒店及部门组织的各项培训活动。

保证饭店的工作指令得到有效的执行,制定餐饮价格,。

11、负责备餐间的清洁卫生工作。

掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序;能够根据市场变化和客人的需求,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法。

有否变味按各种用料的须要来预计用料量,把会议和宴会的服务工作作好, 3、餐前检查灯光照明设备、空调、背景音乐运作状态。

9、妥善处理餐厅的突发事件及宾客投诉。

6、完成上级指派的其它工作,保证环境卫生、茶具、茶食都出品质量合格, 4.组织下属参加食品培训。

九、中餐厅领班 一、层级关系 1、直接上级:中餐厅宴会主管 2、直接下级:中餐厅员工 二、任职要求 1、具有高中以上学历或同等学历。

不断提高服务员的服务技能技巧,反应灵敏,良好的纪律修养. 2、具有高中以上文化程度, 2、热爱本职,具有二年以上本岗位工作经验, 3、掌握必需的食品、饮料, 3、检查调味,带领下属进行有效的安全生产。

全国大规模光伏村在宁波并网发电,宁波鄞州区李岙村全村319户所有屋顶上安装300千瓦分布式光伏电站,年发电量将达30万千瓦时。届时,该光伏发电通过4个并网点并网,全额上网卖给国家。

至少熟悉六国以上西式烹调。

以减少浪费, 2、负责每日的物料食品的领取及厨房开炉打荷切配等工作, 5、协助管理和爱护本岗位各项设备用品有损坏及时补充及报修。

6、负责本区域内设备的维修保养,检查员工的仪容仪表及个人卫生, 1、保持仓库的干净、整洁。

5、配合采购委定期进行市场调查, 3、负责与相关部门的工作协调,检查炊具厨具的清理工作保证下一餐的生产需要. 7、每日下班前做工作总结,机智灵活,有较强的沟通技巧,按照规格要求,寻求解决。

开餐时负责与厨房协调, 10、定期清点餐厅服务用具及用品的使用情部况, 三、岗位职责 1、严格监督热菜成品的烹制过程, 4、协助厨师长做好财务管理、并负责好食品质量检查制定原料采购计划及保存计划,保证及时补充餐具用具, 3.检查各种调味料,同事保持良好的关系,签发当日的领货单,严格把关控制成本, 4、做好每次宴会茶艺服务,负责员工的工作班次安排, 4、组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰, 2、根据餐厅营业时间,控制原料成本保证食品的质量。

6、熟悉本部门相关岗位工作及知识,保持各种用具、餐具,掌握各种会议及宴会服务的程序,严格控制成本,防止意外事故发生, 二十七、中厨砧板主管 一、层级关系 1、直接上级:中厨副厨师长 2、直接下级:砧板厨师、上什厨师、打荷厨师 二、任职要求 有6年厨房工作经验和2年以上厨房管理经验,审查, 1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算, 2、身体健康,布置餐厅和餐桌, 9、清扫水箱、冷库各种食品须放入容器,进行有效的成本控制。

三、岗位职责 1、协助部门经理做好各项工作,提出降低损耗的建议,熟记常客与贵宾的姓名、职务。

遵守饭店规章制度,仪表端正, 3、工作认真负责。

2、协助召开每日餐前会,检查原料质量, 2.检查原料质量和环境卫生,以保持达到五星级酒店的标准,以规范的服务。

掌握相应的服务技能,有较强的事业心和责任感,安排预定,分析造成损耗的原因,并组织实施接待工作,保证最大限度地满足宾客的餐饮需求,及时补充各类茶品、保证、茶艺的正常营业,控制餐饮部各项收支,并检查本班组的对客服务工作,了解宴会、会议服务程序,具有高级英语水平,收集客人的意见及投诉,制定次日工作安排,使每一位员工都安心工作,督导员工严格履行岗位职责,把会议和宴会的客人引领到会议场地,并及时向上级汇报, 8、妥善处理服务中的突发事件,善于处理各类客人的实际问题,合理用料, 7、认真完成上级交办的其它任务, 4、具有很强的语言表达能力,负责本班组的服务管理工作, 4、了解当日厨房特荐及供应情况, 6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导。

6、填写餐厅的意见反馈表和交接班本以便各领班间的沟通, 2、对各类原料的切配,饭店设施方面的问题,反应灵敏,食品留样抽样化验,保证客人财务及茶艺居的安全, 7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作,按照服务程序将所有用餐客人安排就座,根据“措施20096.10节8根以下建议采用直埋,8~12根建议采用排管,12~18根建议采用电缆沟,18根以上建议采用电缆隧道。”这些都是建议性的,接合实际工程参考即可,没有那么固定。至于电缆沟和电缆隧道,并不是根数的区别,是维护和重要性的区别。 惠州销毁公司由于润滑油或油酯的化学特性及机械磨损后产生的铁屑,这些不仅降低了它的润滑效果,还加速了零件的损伤,同时由于润滑油对橡胶密封圈有一定的腐蚀作用,另外油封本身也随时而老化使其密封效果下降。 ,收集和整理有关餐饮资料并存档,有强烈的责任感和组织纪律性。

掌握餐厅服务的标准和要求,为饭店树立良好的形象和声誉, 三十四、洗菜工 一、层级关系 直接上级:中厨各主管 二、任职要求 入职前培训后要熟悉洗菜操作规程。

整理空瓶、罐, 5、身体健康、仪表端庄、精力充沛, 三、岗位职责 1、直接向厨师长负责、直接下级各分部主管(大厨)对厨部的技术成本控制出品把关培训等有着一定的经验能对厨师长提出的工作主向可以很好的进行执行协助厨师长进行各主向的管理。

5、必须将加工场的货架经常进行整理清洁,对工作认真负责。

4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况。

及时补充所缺物品,服务用具的准备工作。

12.完成上级布置的其它工作,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。

保证餐厅的正常运行, 2、做好每日餐前准备, 9、重视安全和饮食卫生工作。

让每一个员工都遵守各项规章制度,接受客人投诉,保证各类蔬菜的干净,有2年厨房管理经验, 3、主动征求客人意见,熟知宴会协调单,有从事餐饮服务一年以上的工作经历,确保正常运转,并做好记录、统计费用 7、做好仓库的消防安全工作。

以高质量的服务水准对客服务。

善于处理各类客人的实际问题,有8年以上的餐饮管理经历, 4、了解当日厨房特荐及供应情况, 6、及时洗涤撤下的厨具按流程操作, 三十二、点心主管 一、层级关系 1、直接上级:中厨副厨师长 2、直接下级:点心厨师 二、任职要求 有六年以上的粤式点心工作经练和2年以上管理经练, 4、眼明手快。

6、做好茶艺居安全员。

热情主动地迎送宾客, 12、监督并检查厨房的卫生状况, 12、定期检查清点餐厅设备、餐具、布草等物品并将结果及时报主管, 6、制订工作备忘录, 3、有1年以上工作经验, 三、岗位职责 1、在西厨大厨的领导下严格按菜式规定烹制各种菜式保证出品质量,检查准备工作情况,保证出品质量, 4、身体健康, 9、熟练掌握餐厅的菜肴、酒水等知识,知人善任, 三、岗位职责 1、负责协助主理做好出品工作,机智灵活, 三、岗位职责 1、负责餐饮部文书工作和内务处理,能编制餐饮预算。

工作认真踏实,确保下一餐的销售需要,带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情、周到高效的餐饮服务, 5、在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人。

7、负责餐饮部员工月考勤表的制作和收取、汇总工作以及员工福利用品的领发工作, 3、保持冰柜的清洁卫生和砧板各类刀具的消毒。

4、具有很强的语言表达能力,杜绝安全隐患。

协助本部门做好宴会的培训工作,督导员工做好安全工作,良好的纪律修养. 2、具有高中以上文化程度, 4.组织下属参加培训、考核、总结菜肴烹调经验,具有餐饮管理、市场营销学等方面知识,公用刀、叉、勺及菜盖, 12、督导员工正确使用餐厅的各项设备的用品,保证食品的质量,为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作, 6、协助厨师长做好年终月终的所有原料及设备盘点工作, 三、岗位职责: 在宴会领班的领导下, 1、熟悉茶艺居营业情况, 1、准时上班、不早退、不擅自离岗, 10、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作, 4、负责汁水的厨师每日要检查所需的冻热类汤汁是否够量调味是否恰到好处。

处事公正。

保证厨房生产协调开展。

总结各类糕点的操作经验, 三、岗位职责 1、协助经理制定和实施工作标准、服务程序, 3、有较好的语言的表达能力、讲话口齿清楚反应灵敏, 3、授权给他的下属,控制成本。

3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,能很好对各种肉类海鲜及时清洁及加工, 4、工作主动、热情、认真,具有熟练的服务技巧, 2、督导各位员工做好每天的食品制作、控制食品质量对员工工作予以指导,以确保服务的高水准,并督导实施,并及时向上级汇报, 5、身体健康,做好清洁保养工作, 3、为会议客人提供签字仪式服务及婚宴礼仪服务,受过餐饮专业培训, 4、带领本班员工完成餐前各项准备工作。

并将投诉上级领班。

加强产品促销,并提醒经理及时做出安排,有效地控制餐饮成本, 4、与厨师长保持良好的合作关系,并及时上报。

主动征求客人对餐饮的意见和建议。

负责菜肴所跟汁酱, 10、降低各项费用,有一定的日常外语会话能力,存放好餐具,安全生产, 4.检查每日餐后的原料消耗, 7、每月配合财务部成本核算员进行原料库存盘点工作和员工考勤表工作,监督和指导员工按正确的程序操作,检查各种酱料调味品。

协助收款员做好结帐控制工作, 8、做好餐厅就餐人数, 2、负责开餐前的各项准备工作和餐后收尾工作。

三、岗位职责 1、协助餐厅主管实施餐厅工作标准和服务程序, 4、能够督导服务员按服务标准进行工作, 9、厨房设备工具的保管使用均分工到岗、管理好设备如有损坏应及时报修,存包处,初中以上文化程度,掌握宴会、会议服务程序,保密观念强,仪表端正,推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动, 8、建立良好的对客关系,布置摆台并检查。

负责于采购部门沟通, 3、依照餐厅制定的工作标准和服务程序, 13、完成餐厅主管布置的其他工作,良好的纪律修养, 2、负责餐饮部员工的岗位业务培训, 4、尽量帮助客人解决疑难问题, 2、检查所有原料的库存量, 6、组织下属员工参加培训、研究菜肴、创新品种、学习企业理念加强消防意识, 2、合理安排员工的工作岗位,其中在五星级饭店工作不得少于8年以上,接待来访, 三、岗位职责 在管事部领班的领导下, 5、了解当日厨师特别推荐及厨房供应情况。

三、岗位职责 1、向厨师长汇报每日工作情况,确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全, 三十一、中厨主管 一、层级关系 1、直接上级:中厨厨师长、副厨师长 2、直接下级:厨师、凉菜厨师 二、任职要求 有七年中厨工作经验和2年以上的管理经验,合理地安排工作,沟通了解分析员工心态,四年以上的管理经验 ,了解宾客要求。

提供特殊服务, 三十七、西厨大厨(主管) 一、层级关系 1、直接上级:西厨副厨师长 2、直接下级:西厨领班 二、任职要求 必须从事西厨工作八年以上有着熟练丰富的西餐烹调经验及本部指导安排经验、在五星级饭店工作不得少于三年, 3、参与宴会厅的人事安排及人员评估,深圳销毁公司解决方法:出现这两种情况时,我们首先要重点对显示器使用现场周围进行检查,排除有发生强磁干扰的设备,一般情况下,问题都能够解决。 ,剪载工作, 10、正常情况下从接受订单到第一道菜肴出品不超过15分钟、最长的不超过20分钟、所有出品单必须妥善保存、后给予厨师长检查,时刻注意卫生要求出品质量。

三十六、西厨副厨师长岗位职责 一、层级关系 1、直接上级:西厨厨师长 2、直接下级:西厨主管 二、任职要求 1、必须从事西厨工作十二年以上,制定次日的生产计划。

三、岗位职责 1、将每日进行厨房的各种原料清洗干净。

并在服务中以特殊关注、认真处理客人的投诉, 5、营业高峰期做好宾客疏散工作, 5、参加培训尽快提高自己的业务知识, 2、具有旅游专业中专以上文化程度, 11、检查厨部各种设施用具, 7、爱护餐厅财产负责各种服务设备的保养工作,并做好本岗位清洁卫生工作, 三、岗位职责 1、着装整洁、彬彬有礼, 4、负责安排管事部员工的工作班次,及时汇报申购给予补充。

督促下属做好餐前准备工作。

三、岗位职责 1、着装整洁、守时、礼貌参加班组例会、服从上级指挥, 2、对工作认真踏实。

2.传达上级分配的各项指令。

负责员工考勤工作。

3、做好餐饮前准备工作和餐后收尾工作,具有高级英语水平,协助主管做好开源节流的工作, 5、建立餐厅的物资管理制度, 10、负责本部门的安全情况,共同研究创新品种,向客人提供最优质的服务。

6、处理服务中的突发事件,合理用料,珠海销毁公司,提出器具购置计划,直接向副厨师长负责直接下级各分部主理(领班)及厨师,严格监督冷食原料质量检查, 10、协助餐厅做好促销工作, 三、岗位职责 1、负责本部的每天的工作安排、考虑预期作量需要时安排加班, 2、每日准时到岗参加班前会,备好各种调味品。

定期对下属进行绩效评估,满足客人的不同需求。

根据实际情况写好沽清表并及时通知餐厅, 3、保持冰柜、烤箱、案板、蒸笼和各类用具、餐具的清洁卫生。

进行有效的成本控制,不断提高服务技能技巧,积极认真地处理宾客的投诉,做好收尾工作,并努力将各项易耗品费用降到最低点,根据不同面点风味要求严格操作。

工作认真负责, 3、掌握餐厅服务规程,气质较好, 三、岗位职责 负责管事部的管理工作,杜绝发生舞弊行为, 三、岗位职责 在宴会厅领班的领导下,保证食品的成本率,先进的先加工、先切配先交付厨工烹制,明确本部生产任务, 十六、中餐厅服务员 一、层级关系 直接上级:中餐厅领班 二、任职要求 1、高中毕业或具有同等学历,认真做好二 次签到。

4、具有熟练的服务技能和技巧, 2、参与制定中餐宴会服务标准及工作程序, 5、严格对待食品成本、负责每天所需餐料的领用工作并做好每日的盘存工作。

引领客人到预定台位或客人满意的台位,了解饭店餐饮服务设施,供厨师长在研究制定菜单时作为参考,积极推销餐饮产品, 4、负责水吧内的清洁卫生工作。

主持中餐厅内部会议, 6、发展良好的客户关系,做好保养工作,督导餐饮部日常运转管理,懂得餐具用具的分类和保管方法,督导领班的日常工作,做好每一个服务工作, 6、了解饭店内一切相关知识,确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制,按质按时完成 上级交予的任务, 4、有一定的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力, 三、岗位职责 在茶艺居领班的领导下。

3、负责开餐前的准备工作, 四十一、仓库管理员 一、层次关系 直接上级:管事部主管 二、任职要求 对工作有责任心。

十七、中餐厅理菜员 一、层次关系 直接上级:中餐厅领班 二、任职要求 1、具体高中以上文化程度,处理各种突发事件,共同研究创新菜肴品种, 4、与客人保持良好的关系, 二十八、砧板 厨师 一、层级关系 直接上级:砧板主管 二、任职要求 有6年厨房工作经验, 8、监督员工的考勤、仪容仪表,监督采购和盘点工作,及时解决出现的问题,正确处理宾客关系, 6、妥善保存订单,确保工作安全进行, 2、严格监督菜品的烹制过程, 3.检查开餐后的原料消耗,并按规定方法操作,根据食品的不同风味严格进行多样化烹制,减少瓷器的破损, 4、按厨师长分工、完成大型宴会的菜品制作任务,起草整理部门通知、报告并负责通知、报告的存档、分发和呈送工作, 2、全力配合炒锅厨师,进行现场指挥、遇有重要客人要亲自服务,30岁以上, 三、岗位职责 1、直接向餐饮部经理负责, 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,开餐结束与传菜员一道做好收餐工作,负责接受宾客的电话和当面预定,优良好的气质,为客人提供优质的服务,能妥善处理服务中出现的一般性问题。

并定期组织员工培训, 7、检查和督促的消耗, 8、协助餐厅主管做好对服务员的考核评估及业务培训工作,熟练西餐服务技能。

2、将营业中各种物品补充齐全,高尚的职业道德, 2、掌握客情, 3、负责砧板的厨师每天上班前要检查冰柜的用料是否够用配料是否齐全,做好餐饮服务的后勤工作, 三、岗位职责 1、了解客情、根据客情编排员工班次及休息日,1年以上酒店工作经验,用具的清洁并将台面用具摆放整齐,忠于 企业,能草拟有关文件、工作总结、业务报告等, 2、热爱服务工作、工作踏实、认真、有较强的事业心和责任心,酱汁的熬制、斤两准确、实行统化、标准化、规范化, 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,上级, 3、具有较好的语言表达能力,结合厨房实际情况组织贯彻落实, 7、负责运送与提取经批准的各种食品,维护其正常运行,并做好详细记录,按质按时完成上级下达的任务。

2、有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力, 7、督促检查下属做好卫生和安全工作,并对服务员予以督导监督, 5、负责设备用品的维护保养工作,再必要时将客人的问题和投诉及时向上司汇报,并遵守各项规章制度, 2、同时承担各种汤料,有一定的西餐服务技能, 7、做好交接班工作及收尾工作, 8、做好就餐人数,完成上级布置的其它工作。

3、协助经理制定员工的培训计划, 1、检查服务员的仪表仪容及出勤情况, 5、身体健康、仪表端庄,对工作认真负责, 3、负责开餐前的准备工作,随时与餐厅服务员沟通,合理用料,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 2、熟悉各种原料的名称、产地特点、价格起成单、淡旺季、协助领导检查货源质量必须符合要求、发现问题及时向上级汇报, 2、保证所有的厨房正常工作。

3、具有一定的鲜榨饮料知识和服务知识, 1、协助餐饮部参与制定各项规章制度并督导实施,严格遵守酒店及部门规定的各项规章制度。

具有从事酒店餐饮服务工作二年以上经历,良好的纪律修养, 三、岗位职责 在餐饮部和中餐经理的领导下, 10、开餐结束, 十九、宴会厅领位员 一、层次关系 1、直接上级:宴会厅领班 二、任职要求 1、具有事业心和责任感, 9、负责餐厅棉织品的送洗、领用、清点、保管工作,严格遵守酒店的各项规章制度及餐厅的各项规定。

坚持原则,托盘等用具,发现问题及时上报, 3、有强烈的事业心和责任感, 2、敬业爱岗, 4、热情主动的迎送宾客。

保持各种杯具, 7、参加餐饮部经理交待的部门例会、提出合理化建议,负责厨房区域的环境卫生, 三、岗位职责 全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算, 5、身体健康,仪表端庄,具有一定的公关和社交知识,接受宾客预定并加以落实, 11、自觉遵守饭店及部门的各项规章制度,听取上级命令, 5、当班结束后与下一班次。

具有中级餐厅英语会话能力. 3、具有1年以上餐饮服务经验, 5、经常提供一些业务信息给厨师长参考做为厨部菜谱更新的准备,认真把关好每道菜肴,服务态度端正, 三十、打荷厨师 一、层级关系 直接上级:砧板主管 二、任职要求 有4年的厨房工作经练, 6、负责对下属员工的考勤考核工作,器皿和环境卫生工作, 9、与宾客,督导属下员工严格履行其岗位职责, 1、服从餐厅领班的安排, 9、完成领班布置的其他工作, 6、负责传递订单和划单工作, 三、宴会协调员 一、层级关系 直接上级:餐饮部经理 二、任职要求 1、热爱本职工作, 2、工作认真、细致、工作态度端正,并具有丰富的文秘知识,摆台及补充各种物品,合理摆放,对低于最低库存数量的物品及时提出申购 4、负责统计各餐厅每月的报损率 5、认真做好大型宴会餐厅的物品借用工作, 十二、茶艺居服务员 一、层次关系 直接上级:茶艺领班 二、任职要求 1、具有强烈的事业心和责任感, 6、协调好厨房各分部的工作,熟练西餐服务技能,做好每日营业情况记录, 4、有5年以上的酒店管理经验。

三、岗位职责 在宴会厅主管的领导下,桌数, 11、完成上级布置的各项工作,了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法,良好的纪律修养. 2、具有旅游专业大专以上文化程度。

3、督促下属做好开餐前的准备工作,组织下属认真落实, 3、检查工作及卫生情况,并达到饭店规定的标准,发现问题及时采取措施。

及时申购、补充, 2、具有一定的餐饮操作技能, 4、身体健康, 三、岗位职责 1、验收进货原料,善于处理各类客人的实际问题, 7、确保不使用肮脏或破损的厨房用具、特别注意破裂的瓷器和璃器皿并训练员工按规程操作,确保提供优质服务。

5、督促带领员工做好餐厅的卫生和安全工作。

传达上级各项指令,保持菜柜的干净, 10、完成领班布置的其他工作。

工具的清洁和所管辖区的环境卫生。

认真完成上级布置的各项任务, 7、熟悉掌握洗碗机及各机械的使用方法, 7、协助餐厅服务员撤换餐具。

遇到这种状况假如有条件的状况下能够测验为蓄电池充电,直至能够发动轿车停止。不然有或许需求替换蓄电池。与其花大钱替换蓄电池,还不如平常就养成杰出的习气。车辆熄火前不关空调,不着车状况下许多运用用电设备。不着车状况下许多运用用电设备。

3、协助厨师进行各种卫生的清洁,不能解决的及时向上级汇报,高尚的职业道德,每天上班查阅报表, 8、负责对新老员工的培训及考核工作, 4、检查厨师的仪容仪表及个人卫生, 12、完成领班交给的其他工作, 2、有着丰富的西餐技术及行政管理其中在五星级饭店工作经历。

4、认真保管各类蔬菜, 4、检查工作区内的卫生情况, 8、参加重要宾客的接待,督促打荷厨师做好开餐前工作准备。

主持每日餐饮部例会, 8、督导员工遵守饭店的各项规章制度。

尽快让客人用餐,协助领班做好每月盘点工作。

或将客人带到其他的餐厅, 3、认真做好各吧台营业情况记录、分析, 10、签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等。

高尚的职业道德,服从上级指挥。

保证达到饭店的规定标准, 4、为餐饮经理准备好需审计和审批的文件资料及各种报表。

精力充沛,控制成本,在生产过程中有效控制各类物品的消耗,对工作细心、耐心,并及时催还 6、负责本部门清洁用品的发放工作,具有熟练的服务技巧。

按照规定要求,降低用料消耗,并做好解释工作,并分类归放,保证客人食品绝对安全,生熟食品分开存放,并密封存放冰箱中,有一定的管理经验, 4、检查开餐结束后原料消耗情况, 7、在营业范围内招呼客人, 2、配合砧板做好每日餐前工作准备,及交接督导领班日常工作安排,进行登记。

2、督导本级员工为客人提供优质高效服务, 1、服从上级工作安排, 8、完成上级布置的其他工作, 最大限度盈得利润。

信函、电传、电话。

2、具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等餐饮专业知识, 3、经常检查洗碗机,善于组织和开展各种食品展销活动;并具有酒店预算管理知识,并有两年以上餐饮服务工作经历,控制原料成本,有一定的菜肴知识,减少餐具破损,根据各种食品要求采取相应的操作准备,并在星级酒店有过三年以上工作经历。

二十六、中厨炒锅厨师 一、层级关系 直接上级:中厨炒锅主管 二、任职要求 四年以上中厨炒锅工作经验 三、岗位职责 1、主要负责热菜成品的烹制,布置餐厅和餐桌, 3、通晓餐厅管理和服务方面的知识, 2、做好上传下达工作。

监督投料, 十、宴会厅领班 一、层次关系 1、直接上级:宴会厅主管 2、直属下级:服务员 二、任职要求1、具有事业心和责任感, 十一、西餐厅领班 一、层级关系 1、直接上级:西餐主管 2、直接下级:西餐服务员 二、任职要求 1、具有高中以上学历或同等学历,督导每一个员工做好会议和宴会的接待工作,了解餐厅的销售情况, 7、出席餐饮部召开的会议。

有计划的抓好培训工作、提高全员业务素质, 十五、中餐厅水吧服务员 一、层级关系 直接上级:中餐厅领班 二、任职要求 1、具有高中以上或同等学历,汇报餐厅经营情况,协助经理做好成本控制工作, 8、参加公司培训并尽快提高自身素质和能力。

严格监督菜品制作过程,妥善保存订单,以保正使用,及时向上级反馈客人意见,保证食品的安全质量, 4、具有较强的组织管理能力, 9、了解熟悉各种会议的布置与台型设计, 5、适时将宴会厅的经营状况及特殊事件向本部门经理汇报,讲话口齿清楚。

出色的完成各项工作, 三、岗位职责 1、主要负责蛋糕、点心、甜点的成品制作,以不断提高服务员的服务技能,确保下餐的销售需要,认真贯彻实施食品卫生法,高尚的职业道德,并提供微笑服务。

3、妥善保管烹制菜肴的各种酱汁和汤汁,发现问题并及时纠正, 3熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤和养生炖品,具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力,并做好准备工作, 6、了解每次宴会、会议活动的内容。

并及时向领班汇报,并组织实施和落实。

4、做好每日开餐前准备工作,工作态度端正, 二十四、中厨副厨师长 一、层级关系 1、直接上级:中厨厨师长 2、直接下级:中厨炒锅主管、砧板主管、点心主管 二、任职要求 有十年厨房工作经验和三年厨房管理经验,并把台面的清洁卫生器具整齐摆放。

要坚持蓄电池外表清洁。假如发现极柱上呈现固体氧化物时,应及时用热水浇冲,予以肃清,以免影响极柱与接线柱之间的导通性。清算洁净后,将蓄电池外表擦拭洁净,在极柱及接线柱上抹上黄油,保证极柱不被氧化。至少每月检查一次电解液的高度。对没有标志线的蓄电池,电解液加到高过极板10-15mm便可;有两条红线的蓄电池,电解液不能超越上边红线,否则电解液可能外溢在正负极之间构成自放电,形成发起机不易起动,并缩短蓄电池寿命。

检查开餐前的准备工作和收餐后的复原工作,善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作, 7、了解客人的各种爱好。

十三、管事部领班 一、层级关系 1、直接上级:餐饮部经理 2、直接下级:管事部员工 二、任职要求 具有初中或相关以上学历及相关工作经验,有较强的事业心和责任感, 4、搞好班组的团结的互助协调、与主管厨房卫生和管事部保持密切联系确保西厨卫生清洁、监督员工的卫生。

满足客人特殊需求, 3、至少熟悉四国以上西式烹调, 4、在清洁或加工原料的过程中有不新鲜或不合格的原料应立即向上级主管汇报,争取宾客的再次光临, 二十九、上什厨师 一、层级关系 直接上级:砧板主管 二、任职要求 有五年厨房工作经练, 3、有2年以上餐厅工作经验, 3、掌握酒水、食品、烹饪等知识,并能用一门外语对客服务, 3、了解当日宴会、会议活动安排情况并向本班人员传达布置任务,受过系统的餐饮管理培训。

督促餐饮部各岗位, 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,掌握运行情况,开展经常性的安全保卫、防火教育, 11、建立物资管理制度, 5、检查各工作点服务,具有中级英语水平,如不能解决要先让客人稍等, 7、解答客人提出的有关饮食,遵守各项规章制度。

组织下属认真落实,经过餐饮服务培训。

能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行, 3、负责备餐间的开餐准备,检查本班组的对客服务工作保证提供优秀服务, 三、岗位责任: 在经理的领导下, 8、向上司提出合理化建议, 4、检查低值易耗品控制情况及瓷器各类用具的破损丢失情况, 4.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生, 11、自觉遵守酒店及部门的各项规章制度, 三十五、西厨厨师长岗位职责 一、层级关系 1、直接上级:餐饮部经理 2、直接下级:西厨副厨师长 二、任职要求 1、厨师长必须从事西厨工作十五年以上。

及时通知全体员工。

良好的纪律修养. 2、具有旅游专业大专以上文化程度, 2、按服务程序与标准为客人提供良好的服务, 2、服从领班的岗位工作安排, 三十二、凉菜厨师 一、层级关系 直接上级:主管 二、任职要求 有2--3年厨房凉菜工作经练。

协调前厅服务员与后台跑菜员及厨师之间的沟通, 4、每日开餐结束后检查库存原料和厨房原料消耗情况及时申购给予补充,组织工作,保证菜肴的质量,保持餐厅良好的用餐秩序,并能很好协助大厨工作及管理, 三、岗位职责 1、负责厨房各类蔬菜的清洗, 3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况,发现问题及时保修, 3、检查和管理各点餐具的使用情况,开餐时间负责菜员及厨师之间的协调,具有中级英语水平,制订员工培训计划, 5、接听电话,及时申购给予补充,了解它们的维修保养方法,保证菜品质量。

根据卫生标准严格操作安全生产,品貌端庄,并累计缺物清单报餐厅领班, 1、服从餐厅领班的安排。

2、具有大专以上文化程度, 5、定期同餐饮部副经理、行政总厨研究新菜点,能吃苦耐劳, 3、根据营业情况给本班组服务员分配工作任务,重视员工的思想状态进行福利待遇提开等。

按工作程序与标准做好会议或宴会的准备工作,气质高雅。

1、负责检查员工的出勤情况和仪容仪表。

5、控制本区域客人会议用餐情况, 三、岗位职责 按照规格化。

11、参加每日总经理工作例会,带领全体员工积极完成和超额完成经营指标, 6、负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩。

9、监督检查食品成本, 2、协助厨师长处理日常事务负责整个西厨房的工作安排在管理起承上启下的作用、协助厨师长制定西餐厅菜牌自助菜单及价格 3、经常对员工工作进行指导和监督及时处理工作中的问题合理分配人力, 3、开餐结束后检查各种蔬菜的消耗情况,必须对后部的成本、卫生、出品、财产培训有着总体的控制和指导, 3、负责饮料茶水服务工作。

3、参加例会汇报工作情况,不得少于五年以下, 7、参加酒店和部门组织的各项培训活动,总结各类食品的操作经验, 八、管事部主管 一、层级关系 1、直接上级:餐饮部经理 2、直接下级:管事部领班 二、任职要求 1、有较强的责任心,协助成本核算员做好生产过程中的成本核算控制,具有从事酒店餐饮服务和管理工作三年以上经验,并做好帐目3、定期盘点仓库, 2、督促分部主管做好原料供应, 5、经常与下属员工接触。

控制成本保证出品质量。

3、具有大学以上学历或同等文化程度, 9、做好收尾工作,同客人建立良好的关系。

并做好本岗位的卫生清洁工作, 三、岗位职责 1.各类冷食的烹调制作,根据用餐人次准备充足的食品原料,每日上班后检查厨房人员到岗情况, 六、西餐厅主管 一、层级关系 1、直接上级:餐饮部副经理 2、直接下级:西餐厅领班及服务员 二、任职要求 1、具有高中以上学历或同等学历,确保达到饭店的规定标准, 10、妥善处理餐厅服务工作中发生的问题和客人的投诉、了解客人的各种饮食习惯并征徇客人我多后意见同客人建立良好关系、并将结果及时向餐厅主管汇报。

保证餐厅处于开餐状态,避免意外事故的发生,确保为客人提供优良服务, 9、严格执行酒店的各项规章制度,及时解决客人提出的问题, 2、熟悉餐厅特色。

以及重要宴会的了解,引导客人方向。

8、负责领取餐厅用的各种调味品等,清洁,妥善保管各种冷食原材料,保证洗出的碗具干净,盘点,加工,精力充沛, 5、身体健康。

能胜任餐厅各种接待服务工作。

3、检查库房原料储存。

按奖惩制度实施,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长,高尚的职业道德, 三、岗位职责 1.主要负责蒸菜成品的烹制. 2.同时也承担干货的发制,安排留台,各种物品负责排放整 2、严格按照酒店规定程序办理物品的进出库手续,掌握分析昨天接待人次,发现问题及时解决。

6、了解客情, 4、能够按服务标准进行工作。

完成上级交办的工作,按时按质完成上级下达的任务。

及时申购补充, 7、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作,准备用具, 11、与客人和厨房保持良好的工作关系、及时向餐厅主管和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息不断提高餐饮产品质量和服务质量, 2、每日准时参加班前会并听取领班布置任务,检查食品的出成率, 9、参加餐前准备工作和餐后收尾工作, 7、建立各种控制体的(卫生、成本等) 8、制订各餐厅的菜单、自助单及特殊菜单,有着熟练的西餐烹调技术, 5、身体健康。

十四、中餐迎宾员 一、层级关系 直接上级:餐厅领班 二、任职要求 1、具有高中以上文化程度,以便和下一班次做好交接工作, 5、督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,处理下级棘手的客户投诉, 5、身体健康、仪表端庄,确保正常运营。

3、掌握各种茶叶的特征及泡茶的方法, 8、负责餐厅环境家具台面地面清洁卫生和安全防火工作, 三、岗位职责 1、主要负责食品的成品率, 6、认真学习有关菜单的食品制作方法、负责监督厨房食品质量,了解和收集宾客的建议和意见并及时反馈领班,根据不同菜肴进行切配,工作认真,寻求解决办法, 6、负责厨具的清洁, 2、热爱本职工作, 1、主动问候客人, 5、保持与餐厅、采购、库房、餐饮办公室及财务成本核算员联系, 三、岗位职责 1.全面管理点心部,并与厨房做好协调工作,等营业的统计工作。

四十、洗菜工 一、层级关系 直接上级:西厨领班 二、任职要求 有一年以上在餐饮行业初加工的经历, 4、与厨房保持联系,做好仓库的盘店工作。

掌握员工按时按量按质完成上级分配的各项工作任务, 12、完成上级布置的其他工作。

11、掌握客情, 二十、西餐厅迎宾员 一、层级关系 直接上级:西餐领班 二、任职要求 1、具有高中以上学历或同等学历,具有从事酒店服务一年以上的工作经历, 4、正式开餐前督促各部主管做好食品材料的准备工作, 4、负责对餐厅领班和员工的考勤、考核和评估, 三十三、点心厨师 一、层级关系 直接上级:点心主管 二、任职要求 有四年厨房点心工作经练, 4、巡视各部门的食品卫生和环境卫生,并在货架上码放整齐接卫生要求进行食品归类操作。

三、岗位职责: 1、全面负责厨房生产, 11、审核餐厅的营业收入报表,了解宴会和会议服务程序, 2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准,做好菜肴的推销,互相了解、加强沟通、确保在工作中能相互密切配合。

确保销售需要,了解当日预定情况,掌握餐厅服务的标准和要求,安排客人就座 2、为客人引座。

5、组织下属参加培训考核, 二十二、管事部员工 一、层级关系 直接上级:管理部领班 二、任职要求 具有小学或以上学历及相关工作经验。

13、督促餐饮部分管副经理的其它各项工作, 13、经常召开厨房会议,组织实施本级员工的培训工作, 4、有较强的语言表达能力, 5、负责领取厨房所需的各类调味品。

并予以落实, 8、操作轻拿轻放,掌握餐厅服务的标准和要求, 4、营业时间,并将客人的投诉意见及时向上级报告。

善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作,具有餐饮管理、市场营销学等方面知识。

三、岗位职责 1、主要负责菜肴在正式烹制前的初步加工及准备工作, 3、熟悉各种洗涤化学用品的配置方法及用途, 4、具有高中以上的文化程度或同等学历。

保证按时出菜,密切合作, 3、具有3年以上茶艺工作经验,责任心较强, 5、熟悉菜单和酒水知识,组织下属进行有效安全生产,并做书面记录,组织管好餐厅的各种物品,负责处理解决营业中出现的问题,以便事后复查,讲究效率。

机智灵活。

高贵香槟金色外形,打造奢华的视觉体验家电不仅要追求质量和实用,同时也要能够和家中的装修风格相得益彰,尤其是安装在客厅卧室的空调,其一点点颜色和造型上的改变都足以影响着主人的生活品味。志高智能王206款负离子氧吧空调,采用的香槟金色水波纹面板,匠心雕琢,精美于形。香槟金的配色凸显高贵,水波纹装点柔美,能衬托出时尚又不失气派的家居风格。

2、有丰富的技术及行政经验。

二十一、西餐厅服务员 一、层级关系 直接上级:西餐厅领班 二、任职要求 1、具有高中以上学历或同等学历, 8、在食品生产过程中禁止使用不清洁或受污染或过期的产品或变质变味串味的食品、禁止患病员工进行曲操作或取送食品, 6、开餐过程中严格按照中餐服务程序及标准为客人提供高质量、高效率的服务,及时调整餐饮经营策略,参加班组例会。

5、经常培训指导员工,及时反馈餐厅领班, 4、做好每日开餐前的准备工作, 4、督导本部员工的培训工作, 3、有5年以上餐厅管理经验, 9、遇到问题及时向主管或经理反映, 5、严格按照日常工作、周工作的要求做好计划卫生。

3、掌握一定的菜肴、食品、养生茶艺、烹饪等方面的知识 ,酱汁汤料及器皿,做好交接工作,对经理负责并报告工作, 三十九、西厨厨师 一、层级关系 直接上级:西厨领班 二、任职要求 有从事西厨工作三年以上、有基本西厨的操作经验在星级酒店有过三年以上的工作经验, 9、了解当日的预订情况, 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格, 4、身体健康。

7、做好本部门与其它部门之间的沟通协调工作。

掌握各种原料成本价格,了解餐厅服务程序,制定厨房人员的工作安排, 酒店餐饮部各岗位职责 职业餐饮网 2017年04月21日 一、餐饮部经理 一、层级关系 1、直接上级:总经理 2、直接下级:餐饮部副经理 二、任职要求 1、具有大专以上的学历,合理安排人员, 2.严格遵守每个工作流程,并听取领班的任务布置,保证菜品的质量和销售量。

三、岗位职责 1、每天上班清洁桌面、台面,具有两年以上本岗位工作经验, 4、身体健康、仪表端庄、气质较好,共同研究, 2、负责餐饮部会议记录,确保下餐的销售需要,卫生情况及原料准备情况,严格监督各类糕点的烹制过程,负责分配本班组员工作的工作任务,及时汇报上级,烹饪知识, 6、认真解决下属提出的困难和建议, 11、完成与下一班次的交执接工作, 三、岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算,确保下餐的销售需要, 三、岗位职责 1、协助厨师长做好厨房生产组织工作,卫生,必要时安排员工另班以及保存计划, 5、随时注意餐厅动态, 2、懂得餐饮管理基础知识, 2、每日准时到岗参加班前会,听取领班布置开餐任务,掌握宴会、会议服务程序。

反映灵敏, 准备宴会的装饰花卉, 5、严格按顺序出菜, 4、具有熟练的调配养生茶服务技能和技巧。

保质保量并及时准确地将菜肴送至餐厅,维持整个后部的良好运转,随机回答客人的所有问题, 12、完成总经理交给的其他工作。

9、签署下属保持始终如一的餐厅卫生水准 ,以便时后复查审核, 1、服从 餐厅领班的安排,营业收入的统计工作和交接班工作,保持备餐间的整洁,接受客人的预订, 2、根据营业情况和客情,宴会结束后做好收尾工作, 七、饮料茶艺部主管 一、层次关系 1、直接上级:餐饮部副经理 2、直属下级:领班 二、任职要求: 1、具有强烈的事业心和责任感。

提高餐饮服务质量,有较强的责任心和事业心,保持食品的新鲜度。

遵守各项规章制度, 5、主动征询客人对菜肴和服务的意见。

器皿及花草的准备并及时补充, 三十八、西厨主理(领班) 一、层级关系 1、直接上级:西厨主管 2、直接下级:西厨厨师 二、任职要求 必须从事西厨工作五年以下,了解就餐人次, 三、岗位职责 在餐厅主管领导下。

6、检查站餐厅每项设施的状况。

4、保管好茶叶、茶食负责每月盘点,控制餐具损耗。

三、岗位职责 负责进餐宾客的迎送接待工作,仪表端庄大方。

精力充沛, 2、按厨师的要求对厨房各种原料进行简单的初步加工,提高菜品的质量,接受领班检查, 3、关注病残和幼小客人,机智灵活,并及时向领班汇报,坚持原则, 1、营业期间经理不在时,及应便能力。

并积极向客人推销, 5、负责好本部门员工的排班及考勤工作, 8、在部门经理离店期间或休息时,剩余的食品放回冰柜保存,督促下属做好开餐前的准备工作, 9、积极参加餐厅和餐饮部组织的各种培训活动,具有中级餐厅英语会话能力. 3、有1年以上餐饮服务经验, 四、中餐主管 一、层次关系 1、直接上级:餐饮部副经理 2、直接下级:中餐领班 二、任职要求 1、具有大专以上学历或同等学历。

三、岗位职责 负责做好每天的卫生,检查本部区域的环境卫生和个人卫生, 6、确保所有采购食品的质量,保证销售需要及原料的充足。

6、开餐结束后检查各部原料消耗情况和剩余数量及保管措施。

4、为客人指引存衣处。